Bonjour à toi aussi,
Il suffit tout simplement de sélectionner les valeurs de ta moyenne (aussi le titre si tu as pris les titres des autres données de ton graphique) puis de les copier, cliquer sur le graphique et coller.
Si tu veux que la moyenne évolue il suffit que tu ajoutes des données non pas en bas de ton tableau mais au milieu, par exemple si tu as 10 lignes de A2 à D11, ta moyenne fait des calculs sur A2:A11, une autre sur B2:B11, etc., tu insères une ligne entre la ligne 10 et 11, la moyenne prend désormais en compte les valeurs entre les lignes 2 et 12 donc bien la nouvelle ligne que tu n'as plus qu'à renseigner.
A+